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食材明细
主料
茄子
适量
辅料
大蒜
适量
老姜
适量
小葱
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
麻油
适量
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌茄子的做法步骤
1茄子洗净，切大块。
2锅中烧开水，将茄子煮熟。
3捞出茄子，滤干水，放入盘中。
4大蒜洗净，捣成蒜泥。老姜洗净，拍碎。小葱洗净，切成葱花。
5将所有调料加入碗中拌匀。
6将调料倒在茄子上即可。
小窍门
大蒜、辣椒油、醋是凉拌茄子的主味，量可稍多。
来自 美食天下 鸭哥哥CJ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
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